@ Comment préparer un Bon Peti Ramen? @
Typiquement un plat de râmen se compose
de nouilles chinoises bouillies placées dans
un bol contenant une soupe faite à partir
d'os de porc ou de poulet.La soupe est
assaisonnée avec du shôyu, du miso ou
tout simplement avec du sel. Divers autres
ingrédients peuvent alors être ajoutés au
bouillon: des épinards, des lamelles de
bambou, des tranches de kamaboko, une
tranche de porc grillé, etc...Il existe un
grand nombre de recettes de râmen selon
Typiquement un plat de râmen se compose
de nouilles chinoises bouillies placées dans
un bol contenant une soupe faite à partir
d'os de porc ou de poulet.La soupe est
assaisonnée avec du shôyu, du miso ou
tout simplement avec du sel. Divers autres
ingrédients peuvent alors être ajoutés au
bouillon: des épinards, des lamelles de
bambou, des tranches de kamaboko, une
tranche de porc grillé, etc...Il existe un
grand nombre de recettes de râmen selon
les ingrédients que l'on additionne à la recette de base. De plus les variantes régionales sont
nombreuses; on appréciera notamment les délicieuses râmen de Kyûshû au bouillon épais...

